Ceci est un prétexte. Plus qu’une recette, c’est un prétexte. Pour se régaler en léchant la spatule, à la cuillère parce qu’on aura eu la patience de sortir quelques couverts, en nettoyant avec les doigts les traces qui restent dans le bol … que la sauce soit chaude, tiède ou passée au frais.
Petite idée aujourd’hui pour illuminer vos apéros, une gourmandise qui se mange avec les doigts et qui a un goût irrésistible qui fera que vous aurez du mal à ne pas terminer le plat.
Je suis une adepte du batchcooking, ces séances de cuisine qui sauvent votre semaine, que vous soyez très occupée avec les activités de la famille, ou adepte des siestes de fin d’aprem, ou encore prises par des horaires de boulot irréguliers et imprévisibles. Mais au cours de mon programme de batch, je garde toujours quelques repas à faire sur le moment, parce que la cuisine reste un vrai plaisir. Ce plat fait partie de cette catégorie.
Envie d’un gâteau moelleux et réconfortant pour lutter contre l’humidité encore un peu présente ? Ou, et c’est au choix, pour célébrer avec douceur, ce soleil qui guérit doucement humains et plantes de cet hiver un peu trop pénible.
Voici la soupe qui a remporté le palmarès cet hiver chez nous, sur la carte de nos menus plusieurs fois. Si elle a été si populaire, c’est parce qu’elle contenait tout ce que l’on aimait : saucisses fumées, légumes adorés cuits dans le bouillon avec les saucisses et haricots blancs.
Pas exactement tiramisu, il n’y a pas d’œuf dans cette recette. Mais il ne faut absolument pas passer à côté. Vous serez étonnés par la facilité et la rapidité de sa réalisation, et par sa tenue après démoulage, ce qui n’est pas la cas lorsque le tiramisu contient des œufs si l’on n’ajoute pas de gélatine.
Cette recette n’a jamais été sur mon blog mais c’est l’une de mes plus connues par la famille et les collègues. Et je dois le dire qu’e je la réalisais, elle se retrouvais souvent sur ma table et qu’elle ne faisait pas long feu.
Je suis tombée presque par hasard sur cette recette aux consonances grecques chez Julia, et je tenais à la partager, même si elle commence à faire le tour des blogs.
Et tous ceux ici qui y ont goûté, et plus d’une fois, sont tombés totalement sous le charme : original, texture douce et parfumée, visuel étonnant, un goût incroyable, tout y était.
Voici une idée rapide pour un repas vraiment délicieux et original, simplement accompagné d’une salade. Ici, j’ai utilisé le moule Grands Ronds, l’un de mes préférés, les recettes que l’on peut réaliser avec sont vraiment nombreuses.
Chaque année, je varie mes essais de pains d’épices. On trouve une multitude de recettes, avec divers ingrédients, lait, œufs y sont ou pas présents. L’essentiel étant d’y trouver du bon miel et les épices qui rappellent Noël.
Cette année, j’ai pour le moment opté pour la recette d’Emma, en y apportant ma pâte et les modifs qui l’ont mise à notre goût : un peu moins de sucre, et les épices que l’on aime. Elle-même a emprunté la recette à Mathieu Carlin est le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, à Paris. Le mien n’est pas « palace » comme elle, la déco a été un peu laissée de côté, mais le goût est bien là !
Le sirop qui sert à imbiber la pâte du gâteau avant cuisson comporte des écorces d’orange. Ce que nous avons beaucoup aimé, c’est que ces écorces s’imbibent longuement dans le sirop et sont presque imperceptibles après cuisson tout en donnant un goût incroyable, qui fait que l’on a du mal à ne pas finir ce pain en une seule fois !